У 2018 році у Благовіщенському Кіровоградської області була започаткована ферма з вирощування кларієвих (африканських) сомів. Ця риба є екологічно чистим продуктом, має гарну поживну цінність, смакові якості. Засновником унікального виробництва є Костянтин Бурлака. Про цікаві тонкощі вирощування екзотичної риби на Кіровоградщині читайте далі у статті на kropyvnytskyi.name.
З чого все почалося?
У 2016 році Костянтин прийняв важливе рішення, відкрити власну рибну ферму.. Чоловік викупив територію з приміщеннями, в якому раніше були ігриційні заводські споруди. Територія мала занедбаний вид, напівзруйновані будівлі, зарослі, практично нічого вцілілого не було.
Чоловік зробив невеликий ремонт, вирубав зарослі, проклав дорогу, провів комунікації, воду, зробив опалення. Далі закупили басейни, спеціальні установки для води. Тобто рибу стало можливим вирощувати в басейнах.
Крім закупівлі обладнання, на фермі багато установок створювалися вручну. Ще до облаштування території Костянтин вирішив вирощувати сомів. На стадії вивчення виробництва чоловік розглядав варіанти розведення і других видів риб, форелі. Але зупинило те, що цей вид живе тільки в чистій воді. Він дуже примхливий, і якщо будуть якісь негаразди на фермі, то риба може пропасти.
Сом більш простіший у вирощуванні і догляді. Цей різновид риби, обожнює тепло. Вода в басейнах повинна завжди бути теплою. Кірм того, він не примхливий до якості і чистоти воді. Африканський сом виростає за півроку. За цей термін риба важить 1-2 кг.
Цінність африканського сома
Кларієвий сом має багато омега-3 кислоти. Це речовина, яка дуже цінується. Особливо цей різновид риби корисний для людей, які мають алергію, серцево-судинні захворювання. Костянтин розповів, щороку ферма відає рибу на аналіз на сертифікацію. Результати завжди позитивні.
Технології вирощування, цікаві факти
Воду для басейнів з рибою беруть зі свердловини, далі її підготовлюють, бо кожен тип риби особливий. Він потребує різного температурного режиму, регулювання кисню. Далі підготовлену воду подають до басейнів. Після того вода відкачується та проходить через спеціальні фільтри. В них відбувається очищення води від часток життєдіяльності риби. Далі вже чисту воду подають на підігрів, потім на УФ лампи. Це потрібно задля того, щоб прибрати бактерії.
Очищена вода потрапляє знову до басейну. Раз на тиждень на виробництві проводять лабораторні аналізи і перевіряють рівень кисню. Воду для вирощування риби беруть зі сертифікованої свердловини. Поряд з Благовіщенським є велике озеро прісної води. Воно бере свій початок від Київської області і закінчується в Одеській області. В Україні є навіть підприємства, які набирають цю воду, очищають і розливають в пляшки. Далі продають воду як природну мінеральну.
Для вирощування риби, а саме африканських сомів вода добувається на глибині 40 метрів, але тиск води такий, що її рівень підіймається на 9 метрів до рівня ґрунту. Тільки пробурюється свердловина, тиск б’є, як фонтан. Костянтин говорить, що багато підприємців, які займаються видобутком води багато разів перевіряли воду на якість.
Всі аналізи підтвердили, що вона чиста і якісна.
З 2019 року на фермі відбувається активне вирощування сомів. Перше зариблення становило 4,5 штуки. Не вся риба виросла до 1,5 кг. Більшу рибу виловлюють на продаж, а меншу дорощують. За пів року ферма продала – 5 тонн риби. Цього ж року ферма отримала сертифікат якості виробника, який дозволив продавати товар в Одесі.
У 2020 році до приміщення ферми додали ще кілька басейнів, щоб збільшити обсяг виробництва. Вирощування збільшилося, протягом року є можливість вирощувати 20 тонн риби. Крім того, на базі ферми почали переробку не лише живої, але і замороженої риби.
