Природа Кіровоградщини різноманітна. Досить багато людей планує відкрити бізнес в стилі еко. Адже таким чином, можна отримувати гарний прибуток і приносити користь природі і людям. Сім’я Кравчуків також вирішили спробувати створити равликову ферму. Про історію заснування першої ферми равликів на Кіровоградщині читайте далі в статті на kropyvnytskyi.name.

Як створювали ферму «Інгульський равлик»? 

Історія започаткування цієї ферми бере початок з 2018 року. Володимир з дитинства любив природу, тому якось вирішив вивчити якомога більше інформації про равликів. Крім вивчення Володимир шукав варіанти розвитку бізнесу в цій сфері. Чоловік знайшов партнерів на Західній Україні, записався та закінчив спеціальні курси з розведення равликів. 

Родина підтримала чоловіка, почали активно допомагати йому в розвитку справи. Важливим для розвитку бізнесу в цій сфері став Фестиваль вуличної їжі, який проводиться кожного року в місті. Тоді Кравчуки вперше приготували страви з равликів і запропонували їх покуштувати містянам. Люди були в захваті від того смаку.

Володимир зрозумів, що йде в правильному напрямку і прийняв рішення придбати маточне стадо. Залишити його прийшлося у Львові, бо потрібно було облаштувати все для розведення. За цей час Володимир обрав і придбав велику ділянку землі, яка знаходиться в екологічно чистій зоні у селі Оситняжка. 

Далі віддав землю на аналіз, бо для розведення равликів є певні вимоги стану грунту. Коли прийшли результати замовив спеціальні дерев’яні піддони. Вони зроблені з соснової деревини, без кори, це для того, щоб в них не заводилися шкідники. І саме сюди восени, висадили маленьких равликів на облаштовану територію. Ці конструкції стали для равликів місцем для проживання і годування. 

Володимир розповів, що поки равлики мають маленькі розміри, вони можуть ховатися у зелених рослинах, а коли великі, то їм потрібні місця для відпочинку і їжі. 

Сім’я зробила велике пасовисько для равликів, яке тягнеться до річки Інгул, яка в цьому місці тече болотами через невеликий ліс. 

Бізнес почав активно розвиватися, і влітку 2018 року на фермі було 150 тисяч молюсків. Годувати равликів почали рапсом, комбікормом, свіжою зеленню. Пізніше до раціону молюсків додають крейду, щоб зміцнити панцер. 

Ціль створення ферми 

Володимир розповів, що створив ферму для того, щоб вести власний бізнес, тобто відправляти равликів на переробку, бо їх м’ясо є дуже корисним. Воно дуже цінується, бо є дієтичним, в ньому практично немає холестерину, багато білка. Також особливо цінними є ікра і печінка равлика. Його можна вживати не тільки окремо, смажити, варити, маринувати. Особливо смачні з цього м’яса салати в поєднанні з сиром часниковим соусом. Крім того, влаштовувати по фермі екскурсії для дітей, містян і всіх охочих. 

Відвідування ферми 

У 2020 році офіційно відкрили цю ферму і назвали «Інгульський равлик». З того часу містяни мають змогу відвідати екскурсії по цьому чудовому місці. Сім’я з задоволенням проводить екскурсії та розповідають всім охочим про вирощування равликів. Тут кожен містянин має змогу подивитися на різні породи молюсків, брати участь в їх годуванні, та зробити багато гарних фотографій. 

Секрети вирощування равликів 

Володимир розповів, що на фермі самостійно займається виготовленням ґрунту для равликів, тому охочі люди розводити равликів можуть використовувати цей ґрунт. Варто зазначити, що для вирощування равликів як хобі, достатньо буде 2 квадратних метрів площі, на ньому можна розвести до 10 кілограмів равликів. 

Догляд за равликами не складний, кожного дня робота працівників на фермі складається з того, щоб вчасно посипати комбікорм, а ввечері – полити панцири равликів. Володимир говорить, що равлик – це нічна тварина, вдень він ховається від сонця, а вночі починає повзати і шукати їжу. 

Головним завданням власників є захистити равликів від природних ворогів, бо їх можуть їсти не тільки люди, але й птахи та хижаки. Тут на фермі «Інгульський равлик» вирощують два сорти їстівних равликів – Helix Aspersa Muller та Helix Aspersa Maxima. Кожен вид має свої характеристики. Розмір зрілого равлика складає 4 см. Вони набирають вагу за пів року, у той час, як звичайний росте три роки. Восени сім’я змогла зібрати 4 тонни «врожаю». Завдяки цій еко-фермі Кіровоградщина стала в тренді сучасних фермерських інновацій.