Поради експерта: що треба знати про їстівні та отруйні гриби на Кіровоградщині

Кожен рік на Кіровоградщині стартує грибний сезон. Збирання грибів кропивничанами є приємним способом провести гарно вільний час, проте таке заняття несе велику небезпеку, якщо не розбиратися в грибах. Науковий співробітник Кропивницького лісництва Микола Придюк розповів, як забирати правильно, та легко відрізняти отруйні від їстівних.

За його словами, гриби – це не лише смачно, але й корисно. Придюк говорить, що процес збору заспокоює, це своєрідна медитація, яка зганяє стрес. Крім того, в грибах є вітаміни, мікроелементи. Науковець зазначив, що в нашому регіоні найбільше ростуть лисички, печариці. Детальніше про це на сайті kropyvnytskyi.name.

Причини отруєнь

Найбільшою причиною такого стану являється легковажне ставлення до процесу збирання, та приготування розповідає експерт. Можна неправильно приготувати їстівні гриби, і загриміти в лікарню. Деякі люди вживають зіпсовані їстівні гриби, які мають двійників, або змінюються внаслідок мутації.

Смертельними грибами вважаються:

·         Бліда поганка.

·         Опеньок сірчано-жовтий.

·         Мухомор білий.

·         Печариця руда.

Є певні правила, які потрібно дотримуватися при збиранні та приготуванні.Крім того експерт зазначив, що гриби – це важка їжа, вони протипоказані дітям до 14 років, літнім людям, так тим, хто має захворювання шлунка. 

Поради грибників

Експерт пояснив, що на жаль немає простих способів за допомогою яких можливо відрізнити не отруйний гриб від отруйного. 

Збирайте гриби тільки під контролем досвідчених людей. Якщо ви сумніваєтесь, то не кладіть здобич до кошика. На галявині можуть рости їстівні разом з отруйними видами, не спокушайтесь, краще обійти їх стороною інакше це «коштуватиме дорого». Є великий ризик, що спори з отруйних перейдуть до їстівних.

Правильно збирати гриби тільки вранці, так вони довго зберігаються, міцні. Біля трас суворо забороняється це робити, а тим більше споживати гриби, справа в тім, що ті рослини які зростають в такій місцевості вбирають в себе як губка отруйні речовини. Тобто користі в них немає зовсім. 

Вдома завжди потрібно перевіряти свій збір, якщо бачите отруйний, невідомий вам, то відразу викиньте, не грайте з життям в ігри. Усі їстівні гриби приємні на смак. Отруйні неприємні на запах. Комахи не чіпають такі види. 

Суворо заборонено куштувати гриби сирими. Дуже добре потрібно мити опеньки, лисички та інші підвиди які ви зібрали. Варіння повинно проводитись не менше чим у двох водах. Тут не стільки важливий час, як кількість зміненої води. При консервуванні використовуйте оцет. Страви зроблені з грибів потрібно їсти в невеликій кількості, не давайте такі продукти дітям. Якщо на протязі часу ваш стан не змінився, то ви можете далі вживати страву. Варіть завжди часник та цибулю разом з грибами, якщо є небезпечні, то вони відразу стануть бурими. Також Придюк поділився інформацією що до симптомів отруєння. 

Симптоми грибного отруєння

1.       Перше, що відчуває людина – це сильну нудоту.

2.       У неї може порушуватись мова.

3.       Серце починає калатати.

4.       В запущених ситуаціях порушується зір, виникає двоїння.

5.       Підвищується потовиділення.

6.       Дуже болить живіт, судоми, непритомність.

Якщо ви стали свідком отруєння, потрібно не гаючи часу викликати швидку допомогу. Там людині проведуть промивання шлунку та почнуть лікування. Ваша задача до приїзду швидкої викликати блювання у хворого. І давати йому пити багато води. Пам’ятайте, що гриби – це не тільки смачно, але й дуже небезпечно, отруєння ними може привести не тільки до погіршення самопочуття, а й до смерті. 

Get in Touch