Каждый год в Кировоградской области стартует грибной сезон. Сбор грибов крапивничанами -это отличный способ провести хорошо свободное время, с другой стороны, такое занятие несет большую опасность, если человек вовсе не разбирается в грибах. Научный сотрудник Кропивницкого лесничества Николай Придюк рассказал, как собрать грибы правильно и легко отличать ядовитые от съедобных.
По его словам, грибы – это не только вкусно, но и полезно. Придюк говорит, что процесс сбора успокаивает, это своеобразная медитация, сгоняющая стресс. Кроме того, в грибах есть витамины, микроэлементы. Ученый отметил, что в нашем регионе чаще растут лисиички, печарицы. Подробней об этом на сайте kropyvnytskyi.name.
Причины отравлений
Самой большой причиной отравлений является легкомысленное отношение к процессу сбора и приготовления рассказывает эксперт. Стоит раз неправильно приготовить съедобные грибы и последствия будут самыми тяжелыми. Некоторые люди употребляют испорченные съедобные грибы, которые имеют двойников или изменяются вследствие мутации. Помните, что грибы – это тяжелая пища, они противопоказаны детям до 14 лет, пожилым людям, тем, кто страдает заболеваниями желудка.
Смертельными грибами считаются:
• Бледная поганка.
• Мухомор белый.
• Печарица рыжая.
Есть определенные правила, которые следует соблюдать при сборе и приготовлении.
Советы грибников
Собирайте грибы только под контролем опытных людей. Если вы сомневаетесь, не кладите добычу в корзину. На луге, в лесу могут расти съедобные вместе с ядовитыми видами, не обольщайтесь, лучше обойти их стороной иначе это будет стоить дорого. Споры с ядовитых могут перейти на съедобные.
Правильно собирать грибы только утром, так они долго сохраняются, крепкие. Возле трасс строго запрещается заниматься таким делом, а тем более употреблять в пищу, те растения, которые растут в такой местности, впитывают в себя как губка ядовитые вещества. То есть пользы у них нет совсем.
Дома нужно проверять свой сбор, если видите ядовитый, неизвестный вам вид, то сразу выбрасывайте.
Строго запрещено пробовать грибы сырыми. Очень тщательно мойте опята, лисички и другие подвиды которые вы собрали. Варка должна производиться не менее чем в двух водах. Здесь не столько важно время, как количество измененной воды. При консервировании используйте уксус. Блюда из грибов нужно есть в небольшом количестве, не давайте такие продукты детям. Если в течение часа ваше состояние не изменилось, то вы можете дальше употреблять блюдо. Варите всегда чеснок и лук вместе с грибами, если есть опасные, то они сразу станут бурыми. Также Придюк поделился информацией об отравлении, рассказал о симптомах и что нужно делать.
Симптомы грибного отравления
1. Первое, что испытывает человек – это сильную тошноту.
2. Происходит нарушение речи.
3. Учащается сердцебиение.
4. В запущенных ситуациях фиксируется расстройство зрения, возникает двоение.
5. Повышается потоотделение.
6. Сильные боли в животе, судороги, обморок.
Важно сохранить остатки грибов и блюд, вам нужно сдать их на лабораторное исследование, которое поможет найти причину отравления. Если вы стали свидетелем отравления, нужно не теряя времени вызвать скорую помощь. Там человеку проведут промывание желудка и начнут лечение. Ваша задача к приезду скорой вызвать рвоту у больного. Давайте ему пить очень много воды. Помните, что грибы – это не только вкусно, но и очень опасно, отравление ими может привести к ухудшению самочувствия, и даже к смерти.
