Ром часто асоціюється з коктейлями та вечірками на пляжі. Але цей благородний напій може бути справжньою окрасою гастрономічної вечері.
Правильне поєднання рому зі стравами розкриває його смак зовсім по-новому. Забудьте про стереотипи — ром чудово доповнює як десерти, так і м’ясні страви, морепродукти та навіть сири. Якісний ром ви можете замовити у онлайн-гіпермаркеті fozzy – https://fozzyshop.ua/4285-rom, а також обрати до нього смачні закуски.
Різні роми – різні поєднання
Білий ром — легкий, м’який, майже без деревних нот. Золотий ром витримують 1-3 роки з карамельними та ванільними відтінками. Темний ром старіє 5-10 років і має насичений смак з нотами шоколаду, кави, прянощів.
Кожен тип вимагає свого підходу до гастрономічних поєднань.
Білий ром
Білий ром чудово підходить до морепродуктів. Креветки на грилі, кальмари, мідії — його м’який смак не перебиває делікатних страв.
Спробуйте з севіче — латиноамериканською стравою з сирої риби в лаймовому соусі. Поєднання ідеальне.
Легкі салати з авокадо та манго теж добре гармонують. Екзотичні фрукти — ананаси, папайя, маракуйя — створюють карибську атмосферу.
Золотий ром
Золотий ром має складніший характер і поєднується зі стравами середньої інтенсивності смаку.
М’ясо птиці в медовій глазурі або з фруктовими соусами — класика. Карамельні ноти рому підкреслюють солодкість глазурі.
Свинина на грилі з барбекю-соусом, запечена качка з апельсинами чи айвою створюють гармонію з золотим ромом.
Сири середньої витримки — гауда, чеддер — несподівано смачні з золотим ромом.
Темний ром
Темний ром — справжній гастрономічний партнер для складних страв.
Яловичина і баранина — ідеальні компаньйони. Стейк з перцевим соусом або томлена яловича щока розкриваються по-новому.
Темний шоколад з вмістом какао 70% і більше — класичне поєднання. Гіркота какао і складність рому створюють магію. Десерти з карамеллю, горіхами — крем-брюле, тірамісу, брауні — стають смачнішими з темним ромом.
Сири з блакитною пліснявою – рокфор, горгонзола –- створюють контраст. Солоність сиру підкреслює солодкість рому.
Закуски до рому
Мигдаль, кеш’ю, пекан – універсальна закуска до будь-якого рому. Інжир, фініки, курага додають солодкості. Темний шоколад з морською сіллю – більш незвичний та вишуканий варіант.
М’ясні делікатеси — хамон, прошутто, салямі – добре поєднуються з золотим і темним ромом.
Як подавати?
Білий ром подавайте охолодженим до 8-10 градусів. Золотий — при 15-18 градусах. Темний витриманий ром розкривається при 18-22 градусах.
Для білого рому підійдуть звичайні склянки. Золотий і темний ром наливайте в келихи для віскі. Порція — 40-50 мл.
Ром — це самостійний благородний напій, який чудово поєднується з різними стравами. Експериментуйте з поєднаннями, довіряйте своєму смаку і дивуйте гостей несподіваними відкриттями.